Fick bli lätt sommar mat som lunch idag. Skinkpaj rättare sagt. Har tidigare lagt upp ett grundligt recept som ni hittar här om ni är sugna.

Till det blev det en tomatsalsa: tomater, hackad röd lök, oliv olja, fling salt och peppar.
Och bara för att jag har och kan så blev det även lite färsk basilika och färsk persilja. Och underbara kalamata oliver.

Till det blev det en iskall coka cola och det hela avnjöts på balkongen i solskenet.
Enkelt är gott.